आधुनिक मत्स्यपालन एका साध्या कल्पनेवर आधारित आहे: शिवाय अचूक आणि सुनियोजित मत्स्यपालन पोषण कार्यक्षम वाढ, आरोग्य किंवा नफा शक्य नाही. विस्तृत, अर्ध-केंद्रित किंवा सघन शेतांमध्ये, आवश्यकता बदलतात, परंतु ध्येय एकच असते: आत्मसात करण्यायोग्य आणि शाश्वत पोषक तत्वे प्रदान करा जे कमीत कमी पर्यावरणीय परिणामासह दर्जेदार बायोमासमध्ये रूपांतरित होते.
हा विषय केवळ शैक्षणिक नाही; त्यात फॉर्म्युलेशन, कच्च्या मालाची खरेदी आणि खाद्य हाताळणी यासंबंधी दैनंदिन निर्णयांचा समावेश आहे. खरं तर, विविध संशोधन पथके - जसे की सिसाल (युकातान) मधील UNAM चे बहुविद्याशाखीय शिक्षण आणि संशोधन युनिट—ते वर्षानुवर्षे कोणते घटक काम करतात, कोणत्या मर्यादेत काम करतात आणि पचन, कार्यक्षमता आणि टिकाऊपणा कसा सुधारायचा उत्पादन प्रणालीचे.
मत्स्यपालन पोषणामध्ये काय समाविष्ट आहे आणि ते का महत्त्वाचे आहे
जेव्हा आपण मत्स्यपालनातील पोषणाबद्दल बोलतो तेव्हा आपण खालील गोष्टींच्या परिणामाचा अभ्यास करण्याचा संदर्भ घेतो: शारीरिक, जैवरासायनिक आणि पौष्टिक प्रतिक्रियांवरील घटक आणि आहार de peces, व्यावसायिक हिताचे क्रस्टेशियन आणि मोलस्क. यामध्ये विकासाचा समावेश आहे नवीन फॉर्म्युलेशन्स, रासायनिक रचनेनुसार त्याचे पौष्टिक मूल्य, पाण्यातील त्याचे वर्तन आणि जैवपचनक्षमता पोषक तत्वे आणि खाद्य.
मत्स्यपालन पोषणाचे दोन प्रमुख उपयोग आहेत: एकीकडे, उत्पादक कारणांसाठी पिके (मानवी वापरासाठी), आणि दुसरीकडे, मत्स्यालयदोन्ही प्रकरणांमध्ये, प्रत्येक घटक लक्ष्य प्रजातींद्वारे पचण्याजोगा आहे आणि आहार शक्य तितक्या कार्यक्षमतेने त्याचे कार्य करतो याची खात्री करण्यावर लक्ष केंद्रित केले जाते.
आर्थिक घटक अपरिहार्य आहे: अन्न हे सहसा सर्वाधिक ऑपरेटिंग खर्चाचा आयटम अर्ध-गहन आणि गहन पिकांमध्ये. म्हणून, चांगल्या आहार पद्धतीसाठी चांगल्या प्रकारे समजून घेणे आवश्यक आहे पौष्टिक आवश्यकता आणि बाह्य खाद्याद्वारे आणि/किंवा वाढवून पोषक तत्वांचा पुरवठा करा नैसर्गिक अन्न, प्रणालीवर अवलंबून (व्यापक, अर्ध-गहन किंवा गहन).
सघन प्रणालींमध्ये, साठवणुकीच्या घनतेमुळे नैसर्गिक खाद्याचे वजन कमी किंवा शून्य होते; यश चांगल्या प्रकारे तयार केलेल्या पूर्ण आहारावर आणि व्यवस्थापनावर अवलंबून असते जे अनुकूल करते खाद्य रूपांतरण आणि वाढ पाण्याच्या गुणवत्तेशी तडजोड न करता.
फिशमील, सूक्ष्म शैवाल आणि नवीन प्रथिने: काय बदलायचे आणि ते कसे करायचे
फिशमील हा या क्षेत्राचा ऐतिहासिक आधारस्तंभ आहे कारण त्याच्या संपूर्ण प्रथिने प्रोफाइल, उपयुक्त लिपिड अंश, बी कॉम्प्लेक्स आणि खनिजेहे सार्डिन आणि हेरिंग सारख्या प्रजातींपासून येते आणि त्याच्या मूल्यामुळे, त्याच्या उत्खननावर दबाव आला आहे सागरी लोकसंख्या. म्हणून एक शर्यत आहे त्यांचा समावेश कमी करा परतावा न गमावता, शी जोडलेले प्रजननात नावीन्य आणि शाश्वतता de peces मत्स्यपालनात.
एक आशादायक ओळ म्हणजे परत येणे सागरी प्राथमिक उत्पादक: सूक्ष्म शैवालते मौल्यवान प्रथिने, लिपिड्स, रंगद्रव्ये, स्टेरॉल आणि जीवनसत्त्वे देतात. तथापि, काही आव्हाने आहेत: त्यांची पेशी भिंत पचन मर्यादित करतेकाही प्रजातींमध्ये विषारी पदार्थ असतात आणि लागवड आणि प्रक्रियेचा खर्च गंभीर राहतो. म्हणून, त्यांच्या वापराचा तपास केला जात आहे. विभागणी (प्रथिने, लिपिड्स, जीवनसत्त्वे) आणि त्यांच्या घटकांमध्ये जास्तीत जास्त बदल करणे जैवउपलब्धता.
शेतीचा अनुभव असे दर्शवितो की अचानक संपूर्ण पर्यायाकडे जाणे मूर्खपणाचे आहे. खरं तर, डिहायड्रेटेड पावडर सूक्ष्म शैवालांचा वापर दर्शवितो की कमी-उत्तम वाढ जेव्हा बदली जास्त वापरली जाते. तांत्रिक शिफारस म्हणजे उपयुक्त प्रजाती ओळखणे, त्यांचे अपूर्णांक वेगळे करा आणि त्यांचे वैशिष्ट्यीकरण करा, आणि स्केलिंग करण्यापूर्वी मजबूत चाचण्यांसह समावेश प्रमाणित करा. या संक्रमणाची आवश्यकता असू शकते १०-१५ वर्षे काम जर आपल्याला सागरी परिसंस्थेवरील दबाव कमी करायचा असेल तर समन्वय साधला पाहिजे.
सूक्ष्म शैवालांच्या पलीकडे, बाजार विकसित होत आहे पर्यायी घटक चांगल्या अमिनो आम्ल प्रोफाइलसह आणि कमी प्रमाणासह: पीठ कीटक (हर्मेटिया इलुसेन्स, टेनेब्रिओ मोलिटर, क्रिकेट्स), यीस्ट (सॅकॅरोमायसेस सेरेव्हिसिया) आणि इतर सूक्ष्मजीव बायोमास, कृषी-औद्योगिक आणि मासेमारी उप-उत्पादनांसह. कीटकांमध्ये, प्रथिनांव्यतिरिक्त, लिपिड ऊर्जा आणि आवश्यक फॅटी आम्लांचा स्रोत म्हणून, जरी त्यांच्यात माशांच्या तेलांच्या तुलनेत EPA/DHA ची कमतरता आहे.
लांब-साखळी n-3 फॅटी आम्लांसाठी, काही सूक्ष्म शैवाल जसे की स्किझोकायट्रियम (डीएचए समृद्ध) आणि नॅनोक्लोरोप्सिस (EPA स्रोत) कव्हर करणाऱ्या मिश्रणांच्या डिझाइनला परवानगी देते प्रत्येक प्रजातीच्या गरजात्याच वेळी, तेलाचा शोध घेतला जात आहे. लिपोमायसेस स्टार्केई कचऱ्यावर वाढवले जाते, जे लिपिड स्रोतांमध्ये विविधता आणण्यास मदत करू शकते आणि अवलंबित्व कमी करा पारंपारिक वनस्पती तेलांचे.
वनस्पती-आधारित कच्चा माल वाढवताना एक महत्त्वाचा इशारा म्हणजे मायकोटॉक्सिन दूषित होणे, एक मूक शत्रू: कमी किंवा मध्यम परंतु सतत डोस घेतल्यास, ते वाढ आणि जगण्याला बाधा पोहोचवतात. नियंत्रण संपूर्ण साखळीतील चांगल्या पद्धतींवर आणि योग्य असल्यास, जप्त करणारे पदार्थ जे त्यांचे आतड्यांतील शोषण कमी करते.
प्रथिने, अमीनो आम्ल आणि प्रथिनांची गुणवत्ता: आवश्यकता, कार्यपद्धती आणि तोटे
मासे आणि कोळंबीमध्ये प्रथिने हे सर्वात महत्वाचे मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहेत. प्रायोगिक साहित्यात असे म्हटले आहे की प्रथिनांची आवश्यकता प्रजाती, जीवन अवस्था, तापमान आणि चाचणी पद्धतीनुसार फरकांसह विस्तृत श्रेणीत (सुक्या पदार्थाच्या आधारावर अंदाजे २४-५७%). गरजा व्यक्त करणे सामान्य आहे जसे की % प्रथिने किंवा म्हणून प्रथिने:ऊर्जा प्रमाण.
गरजा मोजण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत: आहारातून प्रथिनांचे प्रमाण वाढवणे आणि वाढीच्या प्रतिसाद वक्रचे निरीक्षण, च्या दृष्टिकोनापर्यंत जास्तीत जास्त नायट्रोजन धारणाआवश्यक अमीनो आम्लांसाठी (EAA), हळूहळू पूरक स्फटिकासारखे अमीनो आम्ले आणि, पर्यायीरित्या, चे परिमाणीकरण मृतदेहावर दररोज शवविच्छेदननंतरचे प्रयोगशाळांमध्ये एक मजबूत आणि सुसंगत संदर्भ प्रदान करते.
मासे आणि क्रस्टेशियन्ससाठी EAAs मध्ये इतर गोष्टींचा समावेश आहे, लायसिन, मेथिओनिन, थ्रेओनिन, ट्रिप्टोफॅन, आर्जिनिन, ल्युसीन, आयसोल्यूसीन, व्हॅलिन, हिस्टिडाइन आणि फेनिलअॅलानिन. शारीरिक पातळीवर अनावश्यक गोष्टी आवश्यक राहतात आणि काही - जसे की सिस्टिन आणि टायरोसिन— EAAs (अनुक्रमे मेथियोनिन आणि फेनिलअॅलानिन) पासून तयार होऊ शकते, जे अंतिम आहाराच्या गरजांवर परिणाम करते.
एक महत्त्वाचा मुद्दा: उच्च टक्केवारी असलेले आहार मुक्त अमीनो आम्ल शोषण वेळेतील फरक आणि डिसिंक्रोनाइज्ड प्लाझ्मा पीकमुळे, "संपूर्ण" प्रथिनांवर आधारित असलेल्यांपेक्षा वाईट कामगिरी करण्याची प्रवृत्ती असते. जरी काही टप्प्यांमध्ये अपवाद आहेत (उदाहरणार्थ, मध्ये अळ्या काही क्रस्टेशियन्समध्ये), व्यावहारिक नियम म्हणजे उच्च दर्जाचे प्रथिने जास्तीत जास्त प्रमाणात वापरणे आणि मुक्त अमीनो आम्ल वापरणे तांत्रिक निकष (कॅप्स्युलेटेड, झाकलेले) किंवा समायोजित करा शक्ती वारंवारता ऊतींमध्ये स्थिर AAE प्रोफाइल राखण्यासाठी.
एखाद्या घटकाची प्रथिनांची गुणवत्ता त्याच्यावर अवलंबून असते AAE प्रोफाइल आणि त्याची उपलब्धता. पौष्टिकतेविरोधी घटक (शेंगांमध्ये एन्झाइम इनहिबिटर), वनस्पती पेशी भिंती आणि काही प्रक्रिया केलेले अन्न पचनक्षमता कमी करू शकतात. जास्त गरम करणे मेलार्ड प्रतिक्रिया निर्माण करतात ज्यामुळे लिसिन, त्याचे जैविक मूल्य कमी करते. "उपलब्ध" लायसिनच्या अंशाचे मूल्यांकन करणे हे या नुकसानाचे निरीक्षण करण्यासाठी एक चांगले सूचक आहे.
लिपिड्स, कार्बोहायड्रेट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे: व्यावहारिक श्रेणी आणि प्राधान्यक्रम
लिपिड्स प्रदान करतात चयापचयक्षम ऊर्जा आणि आवश्यक फॅटी ऍसिडस्. चरबीयुक्त आहारात, 6-8% ची मध्यम मूल्ये अनेक प्रजातींमध्ये चांगली कार्य करतात, तर लार्व्ह मायक्रोडाएट्स ते १०-२०% पर्यंत वाढते आणि प्राधान्य दिले जाते फॉस्फोलिपिड्स आणि पीयूएफए आवडीचे. तेलाची निवड स्टेक प्रोफाइल आणि प्राणीतंत्रज्ञानाची कार्यक्षमता ठरवते.
कार्बोहायड्रेट्सचे स्थान परिवर्तनशील असते: कोळंबीमध्ये, 5 ते 25% प्रणाली आणि प्रजातींवर अवलंबून; सर्वभक्षी माशांमध्ये ते सहसा स्वीकारतात 30-40%, आणि मांसाहारी प्राण्यांमध्ये ते दरम्यान फिरते 10-20%अळ्यांमध्ये de peces, कार्बोहायड्रेट अंश सर्वसाधारणपणे, पेक्षा जास्त नसावा 12%, पचन आणि वाढ धोक्यात येऊ नये म्हणून.
गट जीवनसत्त्वे B ते चयापचय सहघटक म्हणून आवश्यक आहेत; चरबी-विद्रव्य घटकांपैकी, खालील गोष्टी वेगळ्या दिसतात: ए, ई आणि केसंवेदनशील टप्प्यांमध्ये (उदा. लार्वा संवर्धन) हे सुनिश्चित करणे उचित आहे की व्हिटॅमिन सी आणि ई ऊतींची अखंडता राखण्यासाठी आणि लिपिड्सना ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करण्यासाठी. जीवनसत्त्वांची स्थिरता आणि त्यांची एकसमान वितरण प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी अपेक्षित डोस देण्यासाठी गोळ्यातील घटक आवश्यक आहेत.
खनिजांमध्ये, अनेक गोड्या पाण्यातील मासे शोषून घेतात फुटबॉल पाण्याचे, पण fósforo विरघळलेले प्रमाण सामान्यतः पुरेसे नसते आणि ते फीडमध्ये समाविष्ट केले पाहिजे (प्रजाती आणि टप्प्यानुसार कमीत कमी प्रमाणात समाविष्ट करण्यासाठी आहारात ०.६% सामान्य संदर्भ आहे). सूत्रीकरणात मूल्यांकन करणे आवश्यक आहे खनिजांमधील परस्परसंवाद (उदाहरणार्थ, विरोधाभास) आणि उर्वरित पोषक तत्वांशी संतुलन राखणे, जेणेकरून उत्सर्जनावर जास्त भार न पडता गरजा पूर्ण होतील.
सूक्ष्म पोषण दृष्टिकोनासह काम करणारी खाद्यगृहे - अनुभवांमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे औद्योगिक सूत्रीकरण— प्रजाती, टप्पा, प्रक्रिया आणि यावर आधारित जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समायोजित करा वापर अटी, क्लिनिकल कमतरता टाळणे आणि संपूर्ण चक्रात शारीरिक मजबूती वाढवणे.
आतड्यांचे आरोग्य, निव्वळ ऊर्जा आणि आरएएस: कार्यक्षमता आतड्यांपासून सुरू होते.
शेतीच्या कामगिरीचे हृदय निरोगी पचनसंस्था आहे. मायक्रोबायोटा, आतड्यांचे आकारविज्ञान, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि शोषण क्षमता हे खाद्य गुणवत्तेमुळे प्रभावित होतात, रुचकरता आणि पचनक्षमता, आणि हाताळणी, तापमान, क्षारता, pH आणि घनता यासारख्या ताण घटकांमुळे. प्राणी जितका मजबूत असेल तितका ताण अधिक चांगल्या प्रकारे सहन करतो आणि त्याची वाढ जितकी स्थिर असेल तितकी.
सूत्र तयार करताना, केवळ स्थूल किंवा पचण्याजोग्या उर्जेकडेच नव्हे तर त्याकडे देखील लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे निव्वळ ऊर्जा (चयापचय नुकसान वजा केल्यानंतर जे उरते). खराब फॉर्म्युलेशनमुळे हे नुकसान ३०-४०% पर्यंत वाढू शकते आणि रूपांतरणात अडथळा येऊ शकतो, तर घटकांची निवड करताना उच्च पचनक्षमता गुणांक आणि चांगल्या सूक्ष्म पोषक तत्वांमुळे प्रत्यक्ष कार्यक्षमता वाढते.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रीक्रिक्युलेटिंग अॅक्वाकल्चर सिस्टम्स (RAS) ते शाश्वतता आणि नियंत्रणासाठी आणखी पुढे जात आहेत: ते जलस्रोतांवरील दबाव कमी करण्यास, संसाधनांचा पुनर्वापर करण्यास, जैवसुरक्षा स्थिर करण्यास आणि पुरेशा आहारासह, कामगिरी सुधारित करा प्रणालीतील पाण्याचे प्रदूषण कमीत कमी करणे. बायोफिल्टर योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी RAS-सुसंगत फीड (कमी सूक्ष्मता, चांगली स्थिरता, उच्च पचनक्षमता) निवडणे अत्यंत महत्वाचे आहे. जास्त भार टाकू नका.
त्याच वेळी, दर्जेदार स्थानिक कच्च्या मालाला प्राधान्य दिल्याने लॉजिस्टिक्सचा ताण कमी होण्यास मदत होते आणि - तंत्रज्ञानाच्या मदतीने जसे की एनआयआर— रचना आणि रिअल टाइममध्ये जाणून घ्या विरोधी (उदा. फायटेट) बारीक फॉर्म्युलेशन आणि एन्झाइम करेक्टर समायोजित करण्यासाठी.
फायटेस आणि फॉस्फरस: अधिक पचनक्षमता, कमी उत्सर्जन
वनस्पतींच्या कच्च्या मालात वाढ झाल्यामुळे अधिक फायटिक ऍसिड, जे फॉस्फरसला बांधते आणि खनिजे आणि अमीनो आम्लांची उपलब्धता कमी करते. बाह्य फायटेसेस या बांधलेल्या फॉस्फरसपैकी काही सोडतात आणि प्रदान करतात अतिरिक्त-फॉस्फोरिक प्रभाव (चांगली पचनक्षमता, रूपांतरण आणि वाढ गुणांक).
रेनबो ट्राउटमध्ये, उच्च डोस (≈) ४००० एफटीयू/किलो) पाण्यातील उत्सर्जन सुमारे कमी करत असल्याचे दिसून आले आहे 47% फॉस्फरस आणि एक 7% नायट्रोजन, गोड्या पाण्यातील वातावरणात लक्षणीय पर्यावरणीय सुधारणा जिथे फॉस्फेट बहुतेकदा मर्यादित पोषक घटक असते eutrophicationयामुळे शैवाल फुलण्याचा धोका कमी होतो आणि पाण्याची गुणवत्ता चांगली होते.
वेगवेगळ्या तापमानांखाली नियंत्रित चाचण्यांमध्ये असे आढळून आले आहे की ४००० एफटीयू/किलो उच्च आणि चांगले अंतिम वजन साध्य केले जाते फीड रूपांतरण, वनस्पती मॅट्रिक्स जास्त असताना अजैविक फॉस्फरस न जोडता देखील. कोमट पाण्यातील मासे जसे की कॅटफिश (इक्टालुरस पंक्टॅटस आणि आय. फुरकाटससह संकरित), २५०० एफटीयू/किलोग्रॅमवर "वर" पूरक आहार दिल्याने पहिल्या महिन्यातच वजन सुधारले, एफसीआर कमी केला आणि रक्त आणि यकृतातील खनिजांचे प्रमाण वाढले.
En टिळपिया, उपलब्ध फॉस्फरस (०.४०% आणि ०.६५%) आणि फायटेस (० आणि २००० FTU/किलो) च्या दोन पातळ्यांसह फॅक्टोरियल डिझाइनमध्ये, एंजाइमचा मुख्य परिणाम म्हणून, चांगले दिसून आले. फॉस्फरसची पचनक्षमता, जास्त वजन वाढणे, चांगले FCR आणि जास्त फॉस्फरस जमा होणे हाडथोडक्यात, उच्च सब्सट्रेट अॅफिनिटी आणि जलद क्रियाकलाप असलेले फायटेस हे फॉस्फेटचा वापर कमी करण्याचे एक साधन आहे, खर्च कमी करा आणि पोषक तत्वांचे उत्सर्जन मर्यादित करा.
जास्तीत जास्त परतावा मिळविण्यासाठी, वास्तविक पातळी जाणून घेणे आवश्यक आहे फायटिक फॉस्फरस आहारात (एनआयआर मदत करते), कल्चर तापमान (जे एंजाइम गतीशास्त्र नियंत्रित करते), संक्रमण वेळ आणि घटक प्रोफाइल, डोस समायोजित करणे आणि योग्य असल्यास, इतर एन्झाईम्ससह एकत्रित करून नष्ट करणे पोषणविरोधी घटक.
प्रजाती आणि केस: पेनिड्स, ऑक्टोपस माया, सी बास, ग्रुपर आणि ऑक्टोपस
कोळंबीमध्ये, विशिष्ट लिपिड्स आणि स्टेरॉल्सची अनुपस्थिती परिणाम करते: कमतरता ओमेगा-3 गोनाडल विकासावर परिणाम होतो आणि जर नसेल तर कोलेस्ट्रॉल आहारात पुरेसे असल्यास, वितळणाऱ्या संप्रेरकाचे संश्लेषण प्रभावित होते, ज्यामुळे बिघाड झाल्यामुळे वाढ गुंतागुंतीची होते ecdysis. याव्यतिरिक्त, पेनिड्स संवेदनशील असतात प्रोटीज इनहिबिटर (जसे की ट्रिप्सिन) काही वनस्पती प्रथिनांमध्ये आढळतात, ज्यांना ही समस्या निष्प्रभ करण्यासाठी प्रक्रिया आणि/किंवा अॅडिटिव्ह्जची आवश्यकता असते.
माशांच्या जेवणाच्या जागी कमी प्रथिने असलेल्या भाजीपाला पेस्ट (३५-४५% विरुद्ध ५०-७०% माशांच्या जेवणासाठी) घेतल्यास, हे सामान्यतः दिसून येते सर्वात वाईट वाढ, केवळ प्रथिनांच्या टक्केवारीनेच नव्हे तर अमीनो आम्ल प्रोफाइलद्वारे देखील अपूर्ण आणि अँटीन्यूट्रिएंट्सची उपस्थिती. यावर उपाय म्हणजे एकत्र करणे प्रथिने मिश्रणे EAA मध्ये चांगले संतुलित, त्यांची पचनक्षमता वाढवण्यासाठी प्रक्रिया करा, वापरा सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य योग्य असेल तेव्हा आणि पुरेशा लिपिड्स आणि सूक्ष्म पोषक घटकांनी फॉर्म्युलेशन बंद करा.
माशांमध्ये, स्थानिक प्रजातींसह उल्लेखनीय काम केले गेले आहे जसे की पांढरा समुद्री बास, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कॅरिबियन रेड ग्रुपर आणि ऑक्टोपस, किशोरावस्थेच्या टप्प्यांपासून पोषण आणि व्यावसायिक परिस्थितीच्या जवळच्या पायलट चाचण्यांवर भर देऊन. एक अद्वितीय प्रकरण म्हणजे मायान ऑक्टोपस (कॅरिबियन रेड ऑक्टोपस): त्याची पचनसंस्था, त्याच्या सवयी आणि तो अन्न कसे वापरतो हे समजून घेतल्याने आपल्याला रणनीती निश्चित करण्याची परवानगी मिळाली आहे अधिक संतुलित आहार त्यांच्या शरीरविज्ञानाकडे.
उत्पादनात, सूत्रीकरण "कार्य करते" की नाही हे ठरवणारे निकष म्हणजे जगणे आणि वाढ (लांबी आणि वजन). उत्पादक अंतिम बायोमास पाहतो (जिवंत × वजन प्रति युनिट क्षेत्र), म्हणून कोणताही खाद्य जो सर्वोत्तम वाढ देत नाही जरी ते स्वस्त असले तरी बाजारात त्याची भरभराट होणे कठीण होईल.
त्याच वेळी, काही स्थानिक मत्स्यपालनांमध्ये (उदा. युकाटनमधील ग्रुपर आणि ऑक्टोपस) चेतावणीचे संकेत आहेत, ज्यामुळे यामध्ये रस निर्माण होत आहे बंदिवासात पुनरुत्पादन करणे आणि चक्र बंद करा. पोषण हा कोडेचा एक महत्त्वाचा भाग आहे ज्यामुळे तडजोड न करता हे साध्य करता येते आर्थिक कामगिरी.
प्रथिने: रचना, वर्गीकरण आणि प्रथिने नसलेले संयुगे
हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की सर्व प्रथिने सारखी नसतात: आहेत तंतुमय (कोलेजन, इलास्टिन, केराटिन), गोलाकार (एंझाइम्स, हार्मोन्स, अल्ब्युमिन, ग्लोब्युलिन, हिस्टोन) आणि संयुग्मित (फॉस्फोप्रोटीन, ग्लायकोप्रोटीन, लिपोप्रोटीन, क्रोमोप्रोटीन, न्यूक्लियोप्रोटीन). हे बारकावे त्यांचे निर्धारण करतात विद्राव्यता आणि पचनक्षमता, आणि म्हणूनच त्याचा खाद्यात वापर.
नायट्रोजनयुक्त संयुगे देखील अमिनो आम्लांपासून मिळवली जातात. प्रथिने नसलेला महत्वाचे: प्युरिन आणि पायरीमिडीन (डीएनए/आरएनए), क्रिएटिन (ऊर्जा राखीव), पित्त क्षार, थायरॉईड संप्रेरके आणि कॅटेकोलामाइन्स, हिस्टामाइन, सेरोटोनिन, पोर्फिरिन्स (हिमोग्लोबिन) किंवा नियासिन, इतर. आहार प्राण्यांना मदत करतो संश्लेषित करणे किंवा प्राप्त करणे हे घटक योग्य प्रमाणात आणि वेळेत.
आपण दुर्लक्ष करू नये की अमिनो आम्लांमधील विरोधाभास (उदा. ल्युसीन/आयसोल्यूसीन) आणि त्यातून मिळणाऱ्या काही अमीनो आम्लांची संभाव्य विषाक्तता प्रक्रिया केली (जसे की अल्कली-प्रक्रिया केलेल्या सोयाबीनमध्ये लायसिनोअलानिन) किंवा काही शेंगांमध्ये (ल्युकेनामध्ये मिमोसिन, विशिया फॅबामध्ये एल-डोपा) असते. म्हणून कच्च्या मालाची निवड आणि प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. निर्णायक.
विशिष्ट वाढीच्या दरापेक्षा जास्त, खाद्याच्या प्रथिनांच्या गुणवत्तेचे आणि कामगिरीचे मूल्यांकन करण्यासाठी, जसे की निर्देशक रूपांतरण घटक, ला खाद्य कार्यक्षमता, ला प्रथिने कार्यक्षमता प्रमाण आणि निव्वळ प्रथिन वापर. नियंत्रित परिस्थितीत (स्वच्छ पाणी किंवा सघन प्रणाली), हे पॅरामीटर्स दरम्यान विश्वसनीय तुलना प्रदान करतात फॉर्म्युलेशन.
आज जलसंवर्धन पोषण हे एक उपयोजित आणि गतिमान क्षेत्र आहे: कार्यक्षमता न गमावता सागरी पीठ आणि तेल बदलण्यापासून ते पचनक्षमता वाढवण्यापर्यंत एंजाइम आणि जैवतंत्रज्ञान, आतड्यांसंबंधी आरोग्य सेवा आणि RAS शी जुळवून घेण्याद्वारे. रिअल-टाइम घटक माहिती, निव्वळ उर्जेद्वारे सूत्रीकरण आणि पोषक तत्वांचे निरीक्षण यासह, डिझाइन करणे शक्य आहे संपूर्ण आहार जे प्राणी, खिशाची आणि पर्यावरणाची काळजी घेतात.
